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白菜馅饺子有人焯水有人直接包大厨:全不对!教最正确做法

发布日期:2021-11-23 07:47   来源:未知   阅读:

  大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,冬天如果你不知道吃什么?吃饺子就对了,如果不知道吃什么馅的饺子,那就白菜馅饺子准没错。

  很多人说白菜饺子不好吃,包的时候总流汤汁,弄得煮好的饺子没有鲜味,味道都被汤汁带走了,其实是因为你的做法不正确,还有的人包白菜饺子总要先焯水,导致白菜原本的鲜味也没有了,口感很差,这两种做法你都中招了吗?

  今天小编就和大家分享一下白菜饺子的正确做法,学会做给家人吃吧。首先白菜饺子调馅的时候要分2步做,第一步,白菜切碎后要加少许盐,用手抓均匀,腌制10分钟澳门49码今晚开码现场然后把水分挤出去,很多人说:我也挤净水分才调馅的呀,为啥也不鲜,感觉有涩涩的味道,那是因为你没有加盐的原因,加上冬季白菜刚刚上市,水分很足,需要买回来后把叶子剥开,放阴凉通风处晾晒几天,蒸发去水分,这样白菜的口感才鲜甜。

  1、白菜切碎,加盐挤净水分,2、肉馅单独加调味品搅拌腌制入味,待饺子皮擀好后再把菜和肉混合到一起,这样白菜不出水,还保持了独特的鲜香味道。

  3、包白菜饺子,饺子皮的制作也非常重要,大家都知道白菜饺子汤汁多,即使挤净水分了,在包的过程中也会继续出水是吧?所以饺子皮揉面的时候要揉得偏硬一些,如果皮太软了,包好的饺子非常容易软塌塌,一顿吃不完放冰箱冷冻,更是变形又流汁。所以包白菜饺子,揉面一定别太软哦。面揉好后醒面半小时再制作,这样面皮弹性好。

  包白菜馅饺子,关键这1步万万不能少,拌馅不出水,鲜嫩多汁,特好吃,这一步就是加盐杀出水分,保持了白菜的鲜味,白菜饺子最喜欢的是猪肉馅和牛肉馅,拌馅的时候只需要加这3样,盐,蚝油和味极鲜即可,拌饺子馅的时候,先把油在锅内加热放凉,这样拌馅更香,没有生味。

  冬天的周末我一般都会拌一些饺子馅,各种馅都有,白菜、萝卜、香菇鸡蛋的,多包一些饺子,吃不完的放冰箱冷冻起来,周一到周五上班可以当早餐吃。

  作为午餐的饺子煮熟后直接捞入盘内吃就可以,作为早餐的饺子煮熟后要加汤汁,和吃馄饨一样,汤里加点盐,味极鲜,香菜,香油,米醋,白胡椒粉,解馋又暖胃,10分钟就可以搞定全家人的早餐。

  白菜饺子需要煮多久?白菜猪肉馅饺子开水下锅后点两次冷水,看到饺子浮起就熟了。白菜饺子怎么吃更香?在我们北方,吃白菜猪肉饺子一定要吃蒜泥,冬天常吃大蒜还能预防感冒,如果你调的饺子馅淡了,调一盘酱油水,如果是咸了,就调一碗饺子醋。这都是吃饺子的小妙招,你知道吗?

  白菜饺子,有人焯水,有人直接包,都不对,大厨:教你最正确做法!关于白菜饺子的做法和技巧你学会了吗?牢记3个要点,保准你也能做出比饭店还好吃的味道。冬季里萝卜丝饺子也是非常鲜美的,喜欢吃饺子的朋友可以和我一样多包一些,给家人营养和温暖的关爱吧。今天的分享到这里,欢迎大家在评论区留言分享更多白菜饺子的调馅技巧,让更多朋友受益吧。关注我明天见,拜拜。返回搜狐,查看更多